Jurel a la española
Ingredientes:
1 kg. de filete de Jurel
4 Papas
1 Cebolla
2 cucharadas de Perejil picado
½ bandeja de champiñones
4 Tomates pelados
½ taza de Aceite OMEGA TRES Miraflores
1 taza de Vino blanco
Sal
Pimienta blanca molida
Elaboración:
Cortar las papas en láminas delgadas y disponer en una budinera de horno previamente aceitada, cortar la cebolla en pluma y disponer sobre las papas.
Cortar los tomates en cuartos y disponerlas sobre las papas, cortar el jurel en porciones, disponerlas sobre las papas, condimentar con sal, pimienta y rociar con aceite omega tres.
Cortar los champiñones en cuartos disponer sobre los filetes de jurel, cubrir nuevamente con papas, tomates y cebolla, rociar el aceite omega tres sobre esto junto al vino blanco, llevar al horno a temperatura media por 15 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
Retirar del horno y espolvorear el perejil picado antes de servir.
La Opinión del Papá:
No es porque lo diga yo; pero el jurel a la española de mi mujer es el más rico que he probado de todos. Algún secretillo debe tener guardado por ahí en la cocina. Ella sabe que me encanta, por eso los fines de semana me sorprende con esta exquisitez y yo aporto con un buen vinito blanco. ¡No hay mejor restaurant que mi propia casa!
Álvaro Lois Martín
