Abate
Golpeador de carne de material de acero inoxidable.
10
10
Glosario
Abrillantar o apricotear
Pintar con mermelada de damascos o gelatina de frutas tartas, tartaletas u otras preparaciones para dar brillo y además evitar que se resequen. También se hace con el interior de masas precocidas para evitar que absorban líquido y se ablanden.
29
