Destacados, Recetas
Ingredientes:
1 kg. de filete de congrio dorado o colorado
4 láminas de pan de molde sin orillas
1 cucharita de orégano
1 cucharita de perejil picado
1 cucharita de cilantro picado
2 hojas de albahaca picada finamente
2 cucharadas de aceite de PEPITA DE UVA Miraflores
Sal
Pimienta blanca molida
Jugo de limón
Elaboración:
Condimentar en una budinera los filetes de congrio con jugo de limón, sal y pimienta, reservar.
Cortar en cubitos el pan de molde y disponer en un bowl, agregar el orégano, el perejil, el cilantro y la albahaca, rociar sobre el pan y las hierbas, el aceite de pepita de uva y mezclar sin partir los trocitos de pan, disponer esta mezcla en forma grosera sobre los filetes de congrio y llevar al horno medio por 8 a 10 minutos.
Una vez dorado el pan de molde, servir caliente con verduras cocidas o puré de papas.
La Opinión del Papá:
Mi mujer sabe que el congrio es mi pescado favorito. Esta receta acompañada con un rico puré de papas, una delicia para cualquier día de la semana.
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Ingredientes:
3 huevos
1 zanahoria
2 tazas de porotos verdes cocidos
Aceite de MARAVILLA Miraflores
½ cebolla picada
Elaboración:
Pelar la zanahoria, luego rallar por la parte ancha del rallador, reservar.
Cortar los porotos verdes en tiras delgadas. En una olla con agua hirviendo con sal, disponer los porotos verdes y cocinar hasta que estén al dente, enfriar en un bowl con agua y hielo, filtrar bien eliminando el exceso de agua y reservar.
Corte la cebolla en cubitos pequeños, saltear en aceite de maravilla por algunos minutos evitando que se quemen, agregar un caldo de verduras concentrado y reservar.
Batir los huevos en un bowl con la ayuda de un batidor y reservar.
En un bowl limpio, disponer la cebolla salteada fría, los porotos verdes cocidos y la zanahoria, condimentar con sal y pimienta, una vez mezclado, agregar los huevos batidos y revolver en forma envolvente para evitar que la mezcla se baje.
En una sartén con aceite de maravilla caliente disponer la mezcla y formar corteza por una lado, una vez que esta se forme, dar vuelta la tortilla con la ayuda de una tapa de olla o un plato y dorar por el otro lado, esperar a que se cocine por algunos minutos y servir bien caliente.
La opinión de la hija:
Y yo que decía que no me gustaban la zanahoria y los porotos verdes, y la verdad es que descubrí que me encantan!
